麻辣牛肉干做法的详细图解

wuman666

&nbsp;制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。<br/><br/>1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。<br/>. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/2007322253335846.jpg\');}" ."." alt="" /><br/></p>&nbsp;2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222535439379.jpg\');}" ."." alt="" /><br/></p>&nbsp;3、煮几分钟后捞起牛肉。</p>&nbsp;. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222542168911.jpg\');}" ."." alt="" /><br/></p>&nbsp;4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。</p>&nbsp;. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222545075371.jpg\');}" ."." alt="" /></p>&nbsp;5、锅中倒入油，稍多一些。<br/>. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222553819651.jpg\');}" ."." alt="" /></p>&nbsp;6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒<br/><br/></p>&nbsp;. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222561832615.jpg\');}" ."." alt="" /><br/></p>&nbsp;7、炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了）</p>&nbsp;. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222563536504.jpg\');}" ."." alt="" /></p>&nbsp;8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出<br/>. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/20073222591425754.jpg\');}" ."." alt="" /></p>&nbsp;9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物，现在派上用场了）<br/><br/></p>&nbsp;. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/2007322303574775.jpg\');}" ."." alt="" /></p>&nbsp;10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）<br/><br/></p>. . . .\'.\./out\';}" .".\'hand\'; .\'.\./out\';}" .".\'[/img]2007-3/200732231178558.jpg\');}" ."." alt="" /><br/>

雨辰

我饿了..........[em05]

发条猴子

饿了~~看着就香！！[em07]

喜之狼

做牛肉干，最好要用四川的黄牛肉，北方的肉质口感没那么好。

我D坏脾气

&nbsp;看着就好想吃哦~~~~~~~~~[em40]</p>&nbsp;可是偶对做饭不在行,对吃可在行,啊哈哈</p>[em03]

风中男孩

一会就吃饭了~!舒服~!

风中狂奔

LZ的签名，看一次[em42],太刺激了

恶兔

[em03]我有口福～～～～～～～～～～～～～～～[em01]