今天教你做香喷喷泡椒鲫鱼。。

七 · 发表于 2008-7-23 16:30

两条鲫鱼重约520克，这是打整后的样子

准备作料：泡椒、姜粒、蒜粒、陴县豆办、白糖、料酒、酱油、醋等。草草是鱼香草，类似于薄荷，我们这儿喜欢用来作为蘸豆花的作料

已经切好的作料

将鲫鱼淘洗，扑上生粉

放油锅炸至两面金黄

把鱼从油锅里捞出盛盘，用底油（可以加点猪油）熬制作料，火不要大了，以免煎糊

烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼

将鲫鱼起锅盛盘，留汤底放入葱段，最后勾芡。芡汁由淀粉、白糖、酱油、醋、味精兑成

将汁液淋在鱼身上

撒点鱼香，完成~

极品咖啡伴茶 · 发表于 2008-7-23 16:44

哎呀~~真不错~~~是七妹子做的嘛~~~~~
色香味全真不错~~~~~~~~~~~
口水哗哗的~~~~~~~~~~~~

zhqqq456 · 发表于 2008-7-23 17:54

咖啡又来了那是给我做的

闪光 · 发表于 2008-7-23 17:57

将鲫鱼淘洗，扑上生粉淀粉？
-------- 用蛋清更好吧

PS:鲫鱼还是做汤好喝，七碗水熬成1碗水。

[ 本帖最后由闪光于 2008-7-23 18:03 编辑 ]

老破车 · 发表于 2008-7-23 18:30

闪光最近需要下奶~~~！

闪光 · 发表于 2008-7-23 18:48

原帖由 老破车 于 2008-7-23 18:30 发表
闪光最近需要下奶~~~！

厉害呀，一看就是过来人。

ow242 · 发表于 2008-7-23 19:08

两条才520克？鱼够小的。光择刺了吧。。。
看来只能喝汤了。放这么多味料下奶看是悬了。还是泡饼吃吧。应该挺不错

极品咖啡伴茶 · 发表于 2008-7-23 21:00

闪光按说不缺奶啊~~~~天天喝机油的主儿好下啊~~~~

joleo · 发表于 2008-7-23 22:43

什么情况改当厨子了呵呵！！！

风中男孩 · 发表于 2008-7-23 23:54

好香啊

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