在肯德基总部参观炸鸡制作过程

独孤逍遥

最近有人光顾了位于肯塔基州路易斯维尔的肯德基总部，并拍下了制作炸鸡的全过程。尽管那些使得肯塔基州炸鸡成为了肯德基的特别因素(比如没人知道吮指原味鸡的11味秘密配方是什么)是为了让肯德基成为神话而故意提出的，不过真正让人惊讶的是制作过程之简单(这也说明快餐产业的门槛太低)，下面是制作过程：

1、检查鸡胸肉、鸡大腿、鸡下肢和鸡翅，肯德基炸鸡用的是真正的鸡肉，不过这些鸡肉已经被加工成了合适的块状并被装进了袋子中。制作肯德基炸鸡的第一步是检查鸡肉。厨房里面的人通常会检查鸡肉是否青肿、脂肪过多或有羽毛及没除尽的羽毛留在其中。一般来说鸡肉都很好。

2、把鸡肉浸入浓盐水中，这样做能让鸡肉具有黏性

3、将鸡肉抖动7次尽快沥干水

4、将鸡肉放入含有吮指原味鸡秘密配方的面粉中

5、像游蛙泳一样给鸡肉裹上面粉

6、(接上面的动作)来回裹7次，肯德基真的很喜欢把一个动作做7次

7、把鸡肉拿起来放到篮子里，像跷跷板那样来回7次，又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。

8、把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上，根据鸡肉的形状来摆放它们的位置。

9、将架子压下去，并用压力煎锅来炸它们，需特殊机器

10、让机器来工作过了10分钟朝上再拿出来，成品即肯德基的炸鸡。

要钱要车

前面得步骤和麦当劳一样，后面就不是来

不敢给油

诶~洋包子永远是我最后选择

小强推侉子

要钱要车 发表于 2015-2-3 19:49
前面得步骤和麦当劳一样，后面就不是来

前面也不太一样，麦当劳是3压4抖，不是7次！！！！

要钱要车

小强推侉子 发表于 2015-2-4 12:46
前面也不太一样，麦当劳是3压4抖，不是7次！！！！

一看就麦当劳干过

奎奎

好车必须支持，好车好车！！！

鸦爷

对于专业人士来说 不管哪里的炸鸡程序都基本是这样 也就是配料会有些差别

ow242

看那一胳膊的体毛就知道不是中国了。   

在我天朝，是不是工作环境也这么干净。。。   未知数。