美女教你品功夫茶------多年珍藏献给大家
准备茶具，开始教你泡功夫茶
1、熏香，美女说熏香让品茶更加惬意。
2、净手，看美女洗的多认真
3、列器备茶 美女说茶具要很讲究，不懂
4、煮水，泡功夫茶要用弱碱性天然水
5、汤杯温壶 将沸水倒入紫砂壶公道杯闻香杯
6、茶入宫 将茶叶放入茶壶
7、洗茶 将沸水倒入壶中 又迅速倒出
8、冲泡 沸水再次入壶 倒水过程中 壶嘴点头 向客人示敬
9、春风拂面 水高出壶口用壶盖拂去茶末儿
10 封壶 盖上壶盖 用沸水浇遍壶身
11 分杯 用茶夹将闻香杯、品茗杯分组
12 分壶 将茶汤分别倒入闻香杯茶要七分满
13 闻香 将茶倒入品茶杯轻嗅闻香杯中的余香
14 品茗 用三指取品茗杯分三口轻品慢饮
茶道入门知识——制茶、识茶、泡茶
制茶：采“茶青”，萎凋——发酵——杀青——揉捻——干燥。
1、茶按原料可分为芽茶类和叶茶类。
2、杀青分蒸青和炒青，前者绿，视觉好；后者香，味觉好。
3、揉捻对茶的泡、状、味发生影响。
4、杀青后堆放（渥堆）产生的发酵为后发酵，与杀青前的发酵有别。
5、判断茶的生熟主要从焙火、茶青、揉捻、发酵四个因素，偏熟因素多即为熟茶。
6、发酵影响茶的色、香、味。就香味看，未发酵茶属菜香型，轻微发酵20%的为花香型，30%左右为坚果
香，60%左右为熟果香，全发酵为糖香型。
识茶：
1、按发酵程度分：不发酵茶（绿茶）包括绿茶、黄茶，部分发酵茶（乌龙茶）包括白茶、青茶，全发酵
茶（红茶）主要是红茶，后发酵茶（普洱茶），包括黑茶、陈放普洱。
2、茶名来源：产地，品种，特性，汤色，典故，外形，特定人命名。
3、赏茶：按年龄品为绿茶（婴儿）、清茶（少年）、冻顶（青年）、铁观音（壮年）、白毫乌龙（娇艳
女子）、红茶（慈祥妈妈）、普洱（老和尚）。
4、揉捻的方式与力道的大小是形成绿茶不同各类的主要因素。
5、品茶要从茶的色、香、味（分冷、热）、叶（分干、湿）、形去鉴定。
6、茶树一般三年后可采摘茶青，8--10年达到成熟期。
7、春宜采制不发酵茶与轻、中发酵茶，夏宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬宜采制轻、中发酵茶。
泡茶：
1、小茶壶置茶量（以一壶冲一道左右而设）视茶叶外形松紧而定：非常蓬松的放七、八分满，如碧螺春
；较坚实的放1/4，如乌龙茶、条形绿茶；非常密实的放1/5，如如龙井、红茶、珠茶。总之，紧的少放
一些。
2、水质、水温影响茶汤的特质，包括茶性、苦涩味的强弱，等。水温与茶的关系基本是越是嫩采者，水
温越低，偏成熟采的水温高，芽的温度低些，叶的温度高些。低温（70-80度）冲芽类绿茶、黄茶，中温
（80-90度）冲嫩芽的乌龙茶和采开面叶的绿茶及嫩芽重萎凋的白茶，高温（90-100度）冲乌龙茶以及后
发酵的普洱和全发酵的红茶。 | 
IP卡
发表于 2017-2-17 18:32
变色卡
发表于 2017-2-18 11:56
