他又来了，那个让人胖三斤的男人

独孤逍遥

来了来了，让吃货隔着屏幕就能胖的陈晓卿
　　带着风味人间第二季杀到
　　每集一个美食主题
　　这次要带你吃遍全世界
　　我的口水真的不值钱
　　风味人间 第二季

　　首播: 2020-04-26(中国大陆)
　　集数: 8

　　从全世界的角度出发，在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。寻找新鲜、猎奇、少为人知的食材；提供趣味和知识，不断创造意外之喜。
“1. 这次是舌尖上的世界”




　　因为"舌尖"系列，陈晓卿这三个字就成了国产美食纪录片的招牌，《风味人间》算是陈晓卿离开央视后的独立作品，第一季播出时就评分很高，时隔两年，他带着《风味人间》系列再次回归，一播出评分就高达9分，大家看来是馋坏了。




　　第二季依旧有强烈的陈晓卿式风格，阿鲲配乐，令人饥饿的李立宏老师配音，再加上深情但不矫情的百万级文案，画面一出熟悉的音乐一响，嗯，有内味儿了。








　　相比让人诟病的舌尖系列，之所以风味人间口碑没有崩塌，最大一点它不夹带私货，回归美食本身，每集一个主题，除了播出的“甜蜜缥缈录”，“螃蟹横行记”、“酱料四海谈”，后面还有“杂碎逆袭史”、“颗粒苍穹传”、“鸡肉风情说”、“根茎春秋志”、“香肠万象集”。

　　而这套纪录片最大不同就是，它不仅有舌尖上的中国，更有舌尖上的世界，一共拍摄了超过300种美食，横跨尼泊尔、美国、土耳其、挪威等25个国家和地区，陈晓卿又要让你贴一身五湖四海的膘。

　“2. 远隔山海 不约而同”

　　第一集的主题是既罪恶又快乐的甜。对于甜，中国人和土耳其人都有极致追求。

　　扬州人有一道最熟悉不过的早点——千层油糕，小小一块看似平常却做法繁复，面粉擀成面皮，再撒上糖渍的猪油丁层层包裹上锅蒸熟。

　　做好的千层油糕足足有64层，每一层都薄如窗纸又油润透明。

　　7000公里外的伊斯坦布尔，有一种国民甜点巴克拉瓦颇为相似。这种果仁蜜饼酥脆香松，最大魅力来自于它的千层，要把面团最后擀成不超过0.1毫米的面皮，绝对是技术活。

　　而一个巴克拉瓦的成败，酥皮的制作只是前戏，熬制糖汁的比例和火候都很有讲究，最精彩的那一刻，就是滚烫的糖汁与酥皮交融的刹那，简直像艺术片一样赏心悦目。




　　同样是一只螃蟹，却又有了N种不同的死法，一个冷知识，全世界有6000多种螃蟹。

　　美国人最爱的是简单粗暴又蟹肉满满的蟹球，追求的是一口咬下去全是蟹肉的爽感。




　　韩国人则偏爱吃柔润顺滑的酱腌梭子蟹。酱蟹真的是偷饭贼！




　　中国人讲究不同的蟹不同的部位都有有不同吃法，水份较多的水蟹用来煲粥最衬它的鲜甜。

　　极为罕见的黄油蟹，清蒸是对它的最高礼遇。

　　甚至云南佤族山区也有小小的溪蟹，用来做蟹舂就是家常时令小菜。




　　纪录片的文案里有句话"远隔山海，不约而同”，人类在美食面前，不论什么肤色什么国籍，追寻美味既有碰撞也有异曲同工之妙，倒是蛮有趣味。

“3. 让你看得更近更馋”

　　早在舌尖的时候，陈晓卿团队就用超高清摄影让观众感受了一把沉浸式看美食。到了这一季，就是变本加厉的清晰。

　　而这次据说技术设备又做了升级，加入了全4K+50P的摄影技术，还有超微摄影和显微摄影技术，画面呈现更加流畅细腻，总之就是想法设法赚你的口水。

　　你可以清晰的看到一颗小小的糖粒是如何美妙结晶的。

　　这个从炉内拍摄烧乳猪的角度，也是摄影师爬到两米深的烤炉内架好机位拍摄完成。

　　黄油蟹像山谷一样劈开，这个视角真的是震撼了。在蟹黄流出的那一下，估计隔壁邻居都能听到我的嚎叫。在这温馨提示大家，一定要吃饱再看哈。

“4. 回望曾经，珍惜当下”

　　在今年这个全球都在经历的特殊时期，再看这样的纪录片，看到曾经熟悉的烟火世界和那些令人向往的美食，确实又有不一样的感触。
　　它不仅在纪录美食，也在努力记录着人类曾经的美好和那些几乎快消失的生存方式。








　　在马来西亚的潜水胜地仙本那，这里居住着世界上最后一个海洋民族，他们终身不会踏上陆地，或许在外人看来这样的生活方式难以理解，但他们能靠海生存，获取别人吃不到的最鲜甜食物。

　　尼泊尔的蜂蜜猎人，要徒手在两百米高的悬崖靠一张藤梯来追寻崖蜜，每年都有人因追寻这种危险的甜美而丧命，却是他们赖以生存的方式。

　　除了绝妙风味，这人间的人，也各有可爱之处，食物的美味源自于那片土地上的人，看到世界各地的人们带着或骄傲或羞涩的笑容品味着一日三餐，又有一种人间幸福之感。




　　怪不得陈晓卿会在采访时说，希望大家不仅看到美味，而且看到人类曾经的美好，并更加珍惜今天。